宣威火腿，历史悠久，驰名中外，是著名的华夏三大名腿之一，早在清雍正五年（1727年）因地名而得名，已有近千年的生产史、近300年的成名史，1923年在广州名特产品赛会上国父孙中山亲笔题词“饮和食德”，从此宣威火腿载入世人食谱大全。宣威因火腿的闻名被称为“中国火腿文化之乡”、“中国火腿美食之乡”，宣威火腿已成为宣威最负盛名的文化遗产标志和不可复制的地理标志保护产品。 宣威火腿是云腿之上品，是用在地理标志产品范围内饲养的宣和猪及含有乌金猪血统的鲜猪后腿作原料,并在地理标志产品范围内按传统工艺加工制成的具有三签清香、肉色嫣红、香气浓郁的火腿及其制品。其营养风味、独特品质及传统食法都有独到之处而有别于其它火腿。宣威火腿形似琵琶、皮面蜡黄色、身穿绿袍、带蹄壳、断面红白分明，具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。