企业简介

    山西水塔醋业股份有限公司位于“中国醋都”——清徐县，是国家八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的老陈醋生产企业。

    公司在科学发展观的统领下，始终“以质量求信誉，以信誉求发展”为企业宗旨，以“科技创新，质量诚信”为经营理念，坚持走自主创新与联合创新的新型工业化道路，取得飞速发展。

    目前，公司拥有职工2000余人，占地一平方公里，下设十个分厂，一个省级企业技术中心，一个营销公司，一个外贸公司，一个国家“AAAA”级旅游景区，并拥有酿醋专用高粱基地，现已形成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。

    公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋三大系列200多个品种，是国内食醋行业产品品种较多的企业。公司产品畅销全国30多个省、市、自治区、直辖市，出口美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家和地区。

产品介绍

    主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋三大系列200多个品种

企业故事

    世人论醋，无不称山西。醋是山西的特产，凝聚着山西人民深厚的历史情结。醋作为山西的一大地方性产品，其历史源远流长，最早可追溯到夏商时代。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，有4000多年的酿醋史，享有"中国醋都"的美称。山西醋的酿造到明清进入鼎盛时期，在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊，伴随晋商走南闯北的脚步，山西老陈醋也传遍了大江南北，成为人们所喜爱的调味品，被誉为“天下第一醋”。

    我公司文化的核心理念和价值体系来源于宝源坊。宝源坊始建于明朝宣德三年，即1428年。它的创始人韩宝源在创业之初，便立下了“以德兴业”的宗旨，加上他秉持“质量第一，诚信经营”的原则，使得宝源坊迅速崛起，成为远近闻名的醋作坊。

    我公司成立以来，一直秉承并不断地扩展其内涵，以重商、诚信、创新、重道，构筑水塔文化的“底气”，并将此溶入企业发展血液中，落实在企业长远规划与行动上，形成了以“质量诚信”为主的水塔文化体系，即“诚信经营、诚信监管、诚信服务”。  

    今后，我们将继续秉承宝源坊几千年的文化发展精髓，坚持“诚实守信，信誉为本，优质取胜”的企业建设理念，从晋商500年辉煌历史中汲取丰富的营养和宝贵精神财富，获得诚信、和谐的灵魂，获得开放、创新的气魄，积极应对时代赋予我们的重任和机遇，为晋商精神代代相传、再现晋商辉煌努力奋斗。

企业实力

    1、2002年“水塔”牌商标荣获荣誉称号；2003年“水塔”牌系列食醋荣获荣誉称号；2006年我公司老陈醋传统酿制技艺荣获首批“国家非物质文化遗产”称号。

    2、我公司八分厂传统工艺规模化中国排名前列。我公司第七分厂传统工艺科技化中国排名前列。采用智能控制管理、管道化输送、机械化操作。

    3、目前我公司已经形成了以OA系统、ERP系统和视频监控系统为一体的信息化建设构架，实现了企业决策科学化、资源配置最优化、管理工作协同化、工作流程规范化、生产过程自动化、信息资源共享化等目标。

    4、为了让城市人、省外人、外国人、大中小学生都了解山西老陈醋文化，了解山西醋历史，2008年，我公司在原址上还原重建了“宝源老醋坊”，充分展示了山西老陈醋悠久的历史、传统工艺和文化，目前宝源老醋坊已被认定为国家“AAAA”级旅游景区。

    此外，公司通过了四标一体《质量管理体系》、《食品安全管理体系》、《环境管理体系》、《职业健康安全管理体系》认证、HACCP企业认证，并获得山西省出入境检验检疫局出口企业注册证书，取得美国FDA认证。多次获得各级政府的表彰和奖励，连续多年荣获山西省“明星企业”、“文明单位”、“质量信誉等级AAA级企业”、“全国质量效益先进企业”、“全国守合同重信用企业”、“中国食品工业科技进步优秀企业”、“中国调味品行业食醋10强品牌企业”等荣誉称号。

    近年来，公司一直保持着良好的发展势头，产品质量稳中有升，生产规模不断扩大，经济效益逐年提高，年年产销两旺，供不应求，各项主要经济指标位居全国食醋行业领先地位。

    我公司生产山西老陈醋拥有得天独厚的优越条件。一是地处山西老陈醋的发源地--清徐县，我公司附近水质偏碱，适宜酿醋；二是具有几千年的酿醋经验积淀；三是我省四季分明，气候温度适中，有着酿醋、酿酒的最佳发酵条件；四是晋中平原出产优质高粱，同时我省小杂粮有70多种，是名副其实的小杂粮王国，酿醋具有无可比拟的资源优势。我公司在我省同行业中推出山西陈醋（1977年）；采用固态发酵工艺生产老陈醋（1978年）；将醋糟回收利用（1978年）；在醋酸发酵工艺中以大缸取代小缸；采用以铁锹翻醅代替手翻醅工艺，节约了占地面积，扩大了产量，由每缸内6斤原料增加到30斤；以稻壳代替高粱壳作辅料，解决了沉淀大和苦涩的问题；在老陈醋酒精发酵工艺中采用微机控制技术；向国家申请将清徐老陈醋酿制技艺评为全国首批非物质文化遗产。

来源： 山西水塔醋业股份有限公司官网