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【云南馆】月中桂
云食界 2021-09-15 16:55:35

品牌简介

 

    月中桂隶属于昭通市月中桂糕点厂,创办于1925年,由于当时创始人熊绍武同志很重视产品质量,奉行了“薄利多销、货真价实、童叟无欺”的经营思想,逐渐赢得了广大顾客的信赖。到1949年与建厂初期相比,生产场地由608.49平方米增加为685.73平方米,员工由10人增加为53人,固定资产6851万元。

    新中国成立后,在各级党和政府的关心下,企业性质由私有企业变为了国有企业,生产场地由解放前的685.73平方米上升为11084.65平方米,增长了16倍;员工由53人增加为122人,增长了2.3倍;固定资产由6851元增加为1034万余元,增长了1509.5倍。总资产由过去的6851元增长为现在的1200余万元,增长了1757.8倍;人均创造产值由1959年的人均2万元上升为5.8万元,增长了2.9倍。

    该厂是一个以生产绿豆糕、黑芝麻糕、各式月饼等产品的食品工业企业。由于选料精湛、配方科学、包装精美、口感好,有效成份含量明显优于其他同类产品,在本地及昆明等市深受广大消费者的喜爱。

 

 

产品介绍

 

    糕点系列、月饼系列、苦荞系列、礼盒系列、其他系列

    该厂现有10克、50克、150克、300克等不同规格的绿豆糕、黑芝麻糕、燕麦糕、苦荞糕等糕点系列产品,有散装100克、600克礼品盒装的精制火腿饼、荞饼等系列产品,还有荞麦快餐系列产品,共计100多个品种规格。其中,绿豆糕最具代表性,该厂绿豆糕系采用上等原料精制而成。是馈赠亲友、欢迎度佳节的传统礼品。该厂不断改革,现已形成了一条龙生产线,现有精装500克、300克、250克、50克、12.5克等系列产品。

 

 

品牌故事

    熊绍武原做小百货生意,以转溜溜场为主,后手中略有积蓄,便改行开餐馆,两年后,见糕点生意兴隆,便在昭通当时的繁华地段——现在的昭阳区西陡街交汇处租下一处门面,专营绿豆糕、火腿饼等糕点。由行商到坐商,熊绍武完成了艰难的创业前期的准备工作。作为一个家庭作坊式的小厂,熊绍武的经营很平稳。期间,熊绍武结识了一个名叫黄炳林的外地人,黄对糕点制作颇有研究并技艺超群,二人遂结为莫逆之交,两人对糕点尤其是绿豆糕的制作工艺详加研究,在传统工艺的基础上借鉴、吸收各地之长,萃为一体,结合当地原料的特性,以姜黄着色,完全冷操作成形,重油重糖,甘凉沁心,余味绵长,形成了本地区鲜明的特色地方风味名吃“绿豆糕”。当时,月中桂生产的绿豆糕以松木为匣,贴有从香港印制的嫦娥奔月的精美图案,由商贩马帮运至昆明、贵州、四川、西藏等地,在周边甚至更远的省市享有盛誉。熊做生意不坑、不骗,长期建立起来的商业信誉,使其在同行竞争中站住了脚。1925年,熊绍武的表兄为糕点店挥毫手书“月中桂”三字,昭通名儒杨筱云为之欣然书联一副曰:月华最是中秋朗,桂子新开第一香;另一联曰:月满琼楼中外瞻彩,桂飘金粟远近闻香。
月中桂熊绍武的经营原则是选料精细、精工制作、保质保量、薄利多销、货真价实、童叟无欺。做糕点选用的糖,必须是巧家出产的上好红糖;做月饼所用的火腿必须是民间自己腌制的新鲜火腿,每支火腿都得精挑细选。熊绍武为人仁厚,就是现在,民间还有许多关于熊绍武的传说。说熊老先生家道兴盛以后,依然不抽烟、不喝酒,克勤克俭,店里的许多活计,依然和伙计们一块动手。逢年过节,熊绍武一定要给乞丐们发月饼、糕点,另外还用做月饼剩下的火腿边角,用大铁锅熬成肉汤,加入莲花白,施与乞丐们,他还常常舀上一碗,加入乞丐们的队伍,蹲下就吃。这些流传在民间的故事,虽然已经无从考证,但依然透过历史的尘封闪耀着人性的光辉。

 

 

品牌荣誉

 

    本产品在1983年被评为省地方风味名特食品,1989年、1991年分别获省优、部优产品称号、2000年5月获中国昆明国际旅游节旅游商品开发设计大赛三等奖,2001年9月荣获云南省第六届消费者喜爱商品称号。

 

 

 

 

来源:百度百科、月中桂官网

 

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