品牌简介

    保宁醋始于五代后唐时期，迄今已有1000多年历史，系中国四大名醋之一。明末清初，宫庭醋师索义廷择居阆中，以宫廷手法融合保宁醋原有工艺，创新采用白叩、砂仁、杜仲、当归、五味、薄荷等数十位中药制曲，取嘉陵江地下水酿制麸醋，其醋液色泽红棕、醇香回甜、酸味柔和、久存不腐。保宁醋声名远播，成为酿醋标准。因产于阆中（古称保宁府），故称之为保宁醋。它以麸皮为主要原料，以名贵中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水），精酿而成。其色泽红棕，酸味柔和，醇香回甜，不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。

品牌故事

    保宁醋史载起源于1618年，时值明末清初，战乱频繁，一祖籍湖南、身怀酿醋绝技的宫庭落魄醋师索义廷逃难择居阆中，与妻儿栖身在城北过街楼旁的一间草屋内。他见阆中醋业兴旺，便开设醋房大显身手，创新采用白叩、砂仁、杜仲、当归、五味、薄荷等三十二味中药制曲，以阆中特有的优质麦麸、大米为原料，取蟠龙山古松花井泉酿制麸醋，其醋特佳，声名远播，并以产地命名为保宁醋，清乾隆年间，索氏醋业生意兴隆，索氏第五代孙索绍武出银三百八十两在城南外下栅口上街购屋十间发展醋业，规范了保宁醋的药曲配方和酿造工艺，并订立家规，其配方传男不传女。谋求发展。他用石椿木棒竖起“索永顺”醋房的通天招牌吸引码头客商，名声大振。民国初年，下栅口上街醋业红火“甲乙丙丁戌，等等等等等，醋醋醋醋醋”之类独特的标价招牌随处可见，此街也因此得名为“醋房街”沿用至今。《阆中县志》称“制醋者必在城南傍江一带，它处则不佳，殆水性使然。其制醋之法，以冬为上，故有“冬水高醋”之名。民国二十五年（公元1936年）《四川日报》载文，将保宁醋确定为阆中八大土特产品之冠。

    清末民初，保宁醋有干醋、水醋之分。一九一五年保宁醋被推荐到为庆祝巴拿马运河凿通而举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上展评，其因酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，久存不腐，回味绵长的风味特色夺得金奖，从此蜚声海外。1921年保宁醋获四川省第二届劝业会银质奖章，其大小与当时的“双飘带”铜元差不多，甚是贵重；1927年保宁醋荣获成都花会金奖……有人将保宁瓶装醋置于阴凉处，一年贴一标签，十多年后开瓶检验，仍异香脉脉，味美如初。自此，保宁醋以麸醋、药醋之特色独秀一枝，在云贵川及陕甘地区名声大振，因具有调味灭菌、祛病益身、久存不腐、永保安宁的神奇功效，创出了历史弥珍的字号而名扬中华醋苑，跨入中国四大名醋之列。

产品介绍

    国醋系列、保宁有机、手工系列、陈酿系列、经典系列、壶装系列、白醋系列、料酒系列、酱油系列、礼盒系列、保健醋系列、牛肉系列、鸡精系列、复合调味料

品牌荣誉

1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖

1921年获四川省第二次劝业会银奖

1982年起多次获部、省优质产品奖

1992年获中国首届食品博览会金奖

1992年获四川省巴蜀食品节金奖

1993年获四川省名优特新产品博览会金奖

1994年获蒙古国乌兰巴托国际博览会金奖

1995年获四川省工业博览会金奖

1996年获中国调味品协会推荐产品称号

1997年获全国食品行业名牌产品称号

1998年“保宁牌”系列产品被中国保健科技学会列为中国城市居民购买量最大

1999年获四川名牌产品称号

1999年公司被评为四川省旅游商品重点生产企业

2000年获21世纪绿色消费品展览会金奖

2000年公司被国内贸易部评为“中华老字号”企业

2000年被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品

2002年被国家质监总局认定为国家免检产品称号

2003年获中国名牌称号

来源：百度百科、保宁官网