品牌简介

 

    鹃城牌隶属于四川省郫县豆瓣股份有限公司（以下简称“公司”）起源于1688年（清康熙年间），公司位于有着“中国川菜之城，郫县豆瓣之乡”美誉之称的成都市郫都区安德镇中国川菜产业化功能园区，是西南地区历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业。

    公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业，是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范工厂，目前主营“鹃城牌”郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、加拿大、澳大利亚、荷兰、英国、德国、法国、巴西、智利、俄罗斯等80多个国家和地区。

   

 

品牌故事

 

    相传明末清初，湖广填四川，福建汀州府孝感乡翠享村人，陈逸仙迁入郫县，子孙繁衍，久居其地，人称陈家笆子门。1688年（清康熙年间），陈氏族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。

    19世纪中期（清咸丰年间），陈氏后人陈守信，发现盐渍辣椒易出水，不宜保存，遂在祖辈的基础上，潜心数年，先以豌豆加入盐渍辣椒吸水，效果不佳，再换胡豆瓣，依然不佳，又借鉴豆腐乳发酵之法，加入灰面、豆瓣一起发酵，其味鲜辣无比，郫县豆瓣就此诞生。遂开宗立户，取号首“益”字，其年正值咸丰年，取 “丰”为时记，又取天、地、人之“和”，因而定名为“益丰和”号酱园。陈守信和他的“益丰和”号酱园也被人奉为“郫县豆瓣”正宗鼻祖。此后其后人扎根郫县城南外，经长久传承，日益改良，郫县豆瓣声名远播。

    郫县豆瓣的规模化生产，当起于公元1803年（清嘉庆八年），陈益兼的后裔陈逸仙在郫县开设“顺天号酱园”，开始大批研制、生产和销售“辣子豆瓣”。公元1853年（清咸丰三年），陈氏后人陈守信又在郫县创立“益丰和酱园”，后来并入“顺天号酱园”，使产品更加精良，生产规模进一步扩大。这时，陈守信开始尝试使用蚕豆和面粉混合发酵，并与盐渍辣椒混合的生产技艺，生产出了正宗的郫县豆瓣。

    郫县豆瓣生产工艺的成熟期，在咸丰三年至19世纪80年代，这一时期彭县人弓靖明来到郫县开设“元丰源酱园”，从而打破了“益丰和”独家经营郫县豆瓣的局面，由于出现了有力的竞争对手，两家酱园在郫县豆瓣的生产中绞尽脑汁，寻求技术创新和配料搭配，使郫县豆瓣的生产技艺和口感日臻完美。民国二十年，陈守信次子陈正齐之长子陈文揆，又在郫县开设“绍丰和酱园”，使郫县一地形成豆瓣生产三足鼎立的局面，为豆瓣生产技艺的进一步提升起到了积极的作用。

    20世纪10-40年代的民国时期，“元丰源”和“益丰和”两家酱园各自拥有晒场近10亩、缸25000口、工匠近40人、年产豆瓣40万斤左右，规模已十分壮观。20世纪50年代，“益丰和”号酱园与郫县第二大酱园“元丰源”争先响应政府号召实行公私合营，成立国营郫县豆瓣厂，生产的郫县豆瓣也更名为“益丰和号”、“鹃城”牌郫县豆瓣。

 

 

产品介绍

 

郫县豆瓣酱

 

 

品牌荣誉

1985年

荣获轻工部优质产品称号

1988年

首届中国食品博览会金奖

1990年

国家旅游总局、商业部、轻工部举办的国际旅游购物节同类调味品最高荣誉将“天马银奖”，并成为第十一届亚运会指定产品

1992年

获得首届巴蜀食品节金奖，同年又被国家商检局审批为出口商品注册登记企业

1996年

中国消费者信得过金榜畅销产品

1999年

“鹃城牌”荣获四川省著名商标

1999年

被国内贸易部评为“中华老字号”

2000年

被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品

2001年

被评为省市农业产业化经营重点龙头企业

2003年

通过国际ISO9001:2000质量认证

2003年

“鹃城牌”经中国绿色食品发展中心复审，再次被评为国家A级绿色食品

2003年

被评为四川省名牌产品

2003年

“鹃城牌”再次荣获四川省著名商标

2005年

“鹃城牌”再次荣获成都市著名商标

2005年

获第二届四川·中国西部国际农业博览会金奖

2006年

被商务部评为“中华老字号”

2006年

被四川省商务厅评为“四川老字号”

2007年

获首届中国成都国际农业博览会金奖

2007年

通过QS食品质量安全认证

2008年

国家质量监督检验检疫总局指定为“奥运餐饮食品供应企业”

2009年

唯一拥有“国家级非物质文化遗产项目郫县豆瓣传统制作技艺代表性传承人”企业

2014年

第五届“C21四川城市发展圆桌对话”活动中，郫县豆瓣在“四川味道——我最喜爱的四川特产”评选中，入选“四川十大特产”。

2015年

在《中国品牌价值榜》中位列“加工食品类地理标志产品”全国第一

2020年

入选中欧地理标志首批保护清单

 

 

 

 

来源：百度百科、四川省郫县豆瓣股份有限公司官网