梅兰春酒是泰州名酒，原名：泰州酒，隶属于泰州市梅兰春酒厂有限公司。其出名因其三名，即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。

    泰州汉初置县，东晋设郡，南唐建州，先民祈盼“国泰民安，龙凤呈祥”，泰州之名从此而始。素有“汉唐古郡、淮海名区”之称的古之海陵与金陵南京、广陵扬州、兰陵常州齐名华夏，饮誉神州。这里江海交会，气势磅礴，唐代诗人王维为之惊叹：“浮于淮泗，浩然天波，海潮喷于乾坤，江城入于泱漭。” 泰州历史上就有酿酒传统，清代以来的几百年间，曾经出产过多种美酒，其中枯陈酒和梅兰春酒最为出名。据清代李汝珍著名小说《镜花缘》记载，当时泰州枯陈酒就在全国55种名酒之列，民国时期亦有“泰州枯陈与沛县高粱齐名”的说法。但近代梅兰春酒出名的原因，则在于它的三名，即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡，梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。

    梅兰春芝麻香型酒是源于酱酒，口感优于酱香更加丰满柔美，又以其独具的芝麻香在酒界独树一帜。自其诞生之日起，以高贵典雅、如诗如幻般的诱人香气受到业界及消费者的高度赞扬。

    梅兰春芝麻香型酒其典型工艺特征为：以高粱、小麦、糯米、麸皮等为原料，青石筑窖、老窖泥底，高中温大曲、多微麸曲等为发酵剂，采用清蒸续醅、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分层取酒、分级入库、陶缸贮存的独特工艺。每一瓶梅兰春芝麻香酒从投料到成品，需要三百多道工序、历经五年以上的贮存老熟、1800多昼夜时光之雕刻，从而形成其至善至美之品质，当代中国白酒泰斗沈怡方赞其为当今最珍稀得酒种之一。

    梅兰春芝麻香型酒气质高雅，个性突出，酒体丰满，观其色，微黄透明；闻其香，明显带有焙炒芝麻的香气，浓清酱香交相衬托，优雅舒适；品其味，入口微有焦香，细品芝麻香味明显，酒体特别醇厚丰满，圆润细腻，余味悠长，且有“空杯留香持久”之现象，彰显其尊贵个性。品评饮用后，让人有一种心旷神怡般的感觉。梅兰春酒的酿造工艺与茅台酒类似，色泽上、口感上都有一定相似之处，所以被许多业内人士称为“江苏茅台”。但在口味上，梅兰春酒是“有酱头无酱尾”，且醇香宜人，似有一股“芝麻炒过了，快要糊”的香味，顾被专家们纳入了“芝麻香型”一系中。