品牌简介

 

    恒顺香醋,始于1840年,是镇江香醋的正宗代表,更是中国食醋的优秀代表。一百多年以来,历代恒顺人秉承恒顺众生的经营理念,精选江南糯米,坚持纯粮酿造。“做中国醋业领跑者”是“百年恒顺”的美好愿景。为此，“恒顺人”在中国食醋行业帅先实现工业化生产、资本化运营、品牌化发展的基础上，正全力以赴进军大健康产业，努力满足广大消费者美味、营养、健康的要求。作为中国四大名醋之一，恒顺香醋采用优质糯米为原料，历经“制酒、制醅、淋醋”三大过程，大小40多道工序。其独特的固态分层发酵工艺已被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。恒顺香醋富含18种氨基酸、维生素和多种微量元素，且独具“色、香、酸、醇、浓”五大特色，产品广销全国和世界50多个国家（地区），并供应我国驻外160多个国家的200多个使（领）馆。恒顺产品先后5获国际金奖、3次蝉联质量金奖，是地理标志产品、中国名牌产品。2010年，恒顺产品还获得上海世博会食醋行业的产品质量奖。恒顺品牌先后获得了 “中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“中国食醋产业领导品牌”。恒顺企业先后荣获“国家农业产业化重点龙头企业”、“全国守合同重信用企业”、“中国调味品行业食醋十强品牌企业”、“中国食品工业20大著名品牌企业”等荣誉和称号。

 

 

品牌故事

 

    恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生；意为：永远顺随众生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，由此开启“百年恒顺”发展征程。

    据史料记载，清道光二十年即1840年，丹徒西彪村人朱兆怀在镇江西门外开设了“朱恒顺糟坊”，并以糯米为原料，酿造出了闻名遐迩的“百花”酒。此酒作为“贡酒”使京城人为之倾倒，就连当时京城的镇江会馆也因此改名为“百花会馆”。

    因为酒的产量直线上升，酒糟的处理就成为一个问题。开业十年后，即1850年，恒顺开始利用酒糟加入谷壳发酵，酿制香醋。同时，“朱恒顺糟坊”也更名为“朱恒顺糟淋坊”，恒顺进入了酒醋同制的时代。1858年6月，镇江成为通商开埠的城市之一。镇江商业的繁荣，促使朱恒顺糟淋坊不断扩大酒、醋的生产规模。1910年，中国历史上首个世界级的商品博览会——“南洋劝业会”在南京举办。恒顺以食醋参展，荣获金奖，从此打开了走向全国、走向世界的大门。恒顺醋继承了“百花”酒之香，香溢弥远。

    1911年，“朱恒顺”的第三代传人朱小山将恒顺盘给了浙江镇海人李皋宇。李皋宇为人精明强干，接手恒顺后，先将牌号改为“镇江恒顺源记酱醋糟坊”，将酱醋生产调整为主业，制酒作为辅业，通过提高产品质量、改进包装、扩大销售等做法，压倒了同行。此外，李皋宇非常注重产品的商标和包装，足见其超人的商业意识。1928年，恒顺以镇江“金山寺”外景图案作为其酱、醋产品的品牌，并成功进行了商标注册。同时，掌门人李皋宇又以超于常人的商业意识在民国时期的报纸上刊登恒顺广告：“本厂自制… …原料不惜工本……凡蒙赐顾，请认明本厂金山商标，庶不致误……”由此开启了恒顺品牌之门。

    中华人民共和国成立后，恒顺酱醋厂率先完成公私合营改造，成为镇江第一个公私合营企业。1966年，又正式成为全民所有制企业。1978年，国家经济获得平稳发展，市场需求逐步回升，大西路厂区的产能已远远不能满足人们需求。恒顺将主体生产厂区和厂部搬迁到了日渐繁华的劳动路（现中山西路）新厂区。1979年，商业部拨款60万元，恒顺兴建起了三层的2000吨香醋生产大楼，这是恒顺130年历史上兴建的第一栋工业化生产大楼。1986年、1988年又先后建起了3000吨、4500吨的香醋大楼，1989年从意大利西蒙纳斯公司引进了行业内第一条自动化流水线，1991年又建起了沿街6层的办公大楼。至此，恒顺厂区原来的小棚子、竹篱笆、泥泞地已全无踪迹，恒顺香醋年产量超万吨，厂区发生了翻天覆地的变化。

    20世纪90年代，随着改革开放的深入，人民生活水平逐步提高，人们饮食消费更加追求品牌和健康。因此，恒顺香醋作为绿色健康调味品，受到越来越多消费者的喜爱。在这种形势下，1995年恒顺酱醋厂在城乡接合部黄七公路边的五里村征地50余亩，上马4万吨香醋项目工程。恒顺五里厂区1997年底建成投产。恒顺在建设新厂的过程中，以“亚洲第一流，20年不落后”的技术标准进行设计和实施，首次将计算机技术引入传统酿造行业，成功实施了调味品行业“机械化、管道化、流水线”的产业升级，建立起了传统酱醋的现代生产模式。

    300斤重的糯米浸泡大缸，被电动蒸汽锅代替；生醋沉淀缸，被淋醋池代替；木耙子，被自动翻醅机代替；笋衣加棉籽的泥坛头，被自动化包装流水线代替。特别是1990年恒顺研发生产的我国第一台制醋翻醅机，彻底结束了手工制醋的历史，实现了中国制醋行业的一次革命。这些技术创新，为恒顺的发展奠定了坚实的基础，提供着不懈的动力，实现了恒顺品牌发展史上的第二次飞跃。

 

 

产品介绍

 

食醋类、料酒类、酱油类、麻油类、酱菜类、饮用黄酒类、沙司类、鸡精味、精酱类复合调料类、休闲食品类，色醋、白醋、料酒、酱 类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品

 

 

品牌荣誉

 

1910年，成为南洋劝业会金牌产品

1929年，获得国货展览会一等奖

1985年，获得法国美食旅游博览会金奖

1985年，获得国家质量金奖并三次蝉联

1988年，获得巴黎博览会金奖

1992年，国家内贸局授予:“全国规模最大的酱醋生产企业”

2001年，中国食品工业协会认定:“中国食品工业20大著名品牌企业”

2002年，国家农业部认定:“农业产业化国家重点龙头企业”

2003年，成为中国名牌

2005年，中国调味品协会认定:“中国调味品行业食醋十强品牌企业”

2006年，国家商务部认定:“最具市场竞争力品牌”

2006年，“恒顺香醋酿制技艺”入选国家首批非物质文化遗产保护名录

2006年，被国家商务部认定为:“中华老字号”

2010年，获得上海世博会食醋行业产品质量奖

2013年，获得亚洲名优品牌奖

2014年，获得江苏省地标型企业

2015年，获得江苏省企业技术创新奖

2015年，获得中国食品企业社会责任百强企业

2015年，获得镇江市长质量奖

2016年，获得2016年中国调味品产业领军企业

2016年，获得江苏省质量奖

 

 

 

来源：恒顺集团官网