食品巨头“两手抓” 左手求创意 右手护健康

进博会上，来自澳洲的Swisse美容营养品吸引了爱美的女性。

美食，前两届进博会上湖北交易团采购的大头。本届进博会，食品展区依然是参展企业最多的展区，近30家500强及食品龙头企业亮相。

面对日益挑剔的“吃货”，今年将有哪些新品入鄂？食品行业有什么新趋势？11月8日，湖北日报全媒记者跟随武商集团、良品铺子的金牌买手“逛吃”进博会。

巧克力里的“表白神器”

虽说“酒香不怕巷子深”，进入流量时代，大牌们也是煞费心思。

被誉为意大利国宝的Baci巧克力首次参加进博会，每颗都藏着一张传情纸条。工作人员说，这种纸条一共有300多种签语，绝对是“表白神器”。

以辣出名的韩国三养火鸡面早就在吃货界“火出圈”。怎么才能更火？今年，三养推出了三倍加辣的火鸡面。

“这面到底有多辣？”现场有不少美女“心痒痒”却不敢轻易尝试，有的吃辣“菜鸟”则当场辣得直吐舌头。不过，作为习惯吃辣的湖北“高手”，记者觉得还比较适口。

同样“新瓶装老酒”的，还有Danisa丹麦皇冠曲奇。

“这个音乐盒能卖我一个吗？”一个装满曲奇、缓缓旋转的音乐盒，发出曼妙音乐，引来不少参观者询问。据介绍，该品牌最近推出的新品将很快进入湖北的商超。

“流量时代，网红食品层出不穷，大品牌也得与时俱进。”第三次来进博会的武商超市管理有限公司采购部进品部门经理朱晓玲发现，今年有更多成熟品牌开始贴近年轻消费者需求，研发的新产品自带让人转发的卖点。

抢食“健康”蛋糕

今年的疫情，让健康类产品更受关注。

此次进博会上，除了带来新奇特的产品，国际巨头们扎堆打起“健康牌”，抢食8万亿的大健康行业市场蛋糕。

新西兰奶业巨头恒天然，带来常温奶、黄油、奶酪、鲜奶等全线产品，还推出多款功能性健康新品，其中包括全球首发的益生菌即饮饮料和低脂奶粉等。

“我们的果泥不添加任何糖，甜味来自天然的水果。”法国安德鲁水果食品有限公司首席代表Laurence说。Laurence表示，美味、安全并且健康的产品，是未来世界食品行业发展的趋势。

作为全球最大的食品制造商之一，雀巢此次携25款新品在进博会首发，主打膳食补充剂的Garden of Life、Pure等健康科学子品牌也亮相沪上。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德告诉记者，雀巢期待为中国消费者带来更多更好的食品、饮料和营养健康解决方案。

“随着消费升级，食品不仅要满足舌尖上的需求，还要满足更深层次的健康需求。”在良品铺子产品供应链事业部副总经理王效益看来，只注意零添加、低热、低脂这些外在的标签还不够，实际上，食品巨头们已经开始对健康食品的功能做进一步细分。例如，针对儿童厌食、年轻人压力大、老年人“三高”的问题，给出不同的解决方案。

“高端零食未来的发展方向，也就是健康食品和零食的中间赛道。”王效益说，健康食品的技术壁垒较高，每款产品从开始研发到投入市场需要巨大的资本、人力和时间的投入，进博会平台促成国内食品企业与国际巨头合作研发，为国内企业争取到了宝贵的时间窗口。（肖丽琼、刘天纵、林晶）

来源：湖北日报