“5%的海外销量增长，这是我们开拓国际市场的新起点。”四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（简称“丹丹豆瓣”）副总经理、技术中心主任杨帆信心十足。近年来，丹丹豆瓣以智能化生产为翼，以文化输出为桥，将红褐色的“中国味道”送至全球60多个国家和地区。今年1—4月，其海外销售额同比增长5%，订单已排至6月，一条从四川省成都市郫都区直通“世界厨房”的美食之路正加速铺展。

      在乌兹别克斯坦国际食品展上，丹丹豆瓣的展位前人头攒动。中亚客商们反复品味着以郫县豆瓣烹制的川菜，纷纷竖起大拇指。这场4月的展会，成为丹丹豆瓣打开中亚市场的“金钥匙”——潜在合作意向激增，品牌知名度直线攀升。

      “过去，我们的海外客户以中餐馆和华人家庭为主，现在要‘破圈’。”丹丹豆瓣外贸部经理吴莹介绍，今年以来，公司正通过多元布局深耕海外市场：今年1月，在韩国，货车车身广告穿梭于大街小巷；3月，在印度尼西亚超市入口、货架区及收银台等高流量区域投放品牌形象海报，精准吸引消费者；4月，在哈萨克斯坦，调研团队深入分析当地口味偏好，同时梳理主流销售渠道，制定差异化经销商策略。此次调研成为丹丹豆瓣打开中亚市场的“敲门砖”，有效减少了试错成本，推动了公司在“一带一路”节点城市的精准落地。

      “目前，我们的产品已经远销60多个国家和地区，受到了当地消费者的喜爱和认可。”杨帆表示，未来，公司将继续加大国际市场开拓力度，让丹丹豆瓣成为连接中国与世界的美食桥梁。

      走进丹丹豆瓣生产基地，科技感与传统韵味交织——巨大的晒池整齐排列，红褐色的豆瓣在阳光下泛着诱人的光泽，浓郁醇厚的酱香扑鼻而来。而一旁的智能化生产线正高效运转：设备精准注料，机器人叉车自动搬运货物，码垛机器人精准堆叠成品，整个生产流程高效顺畅。

      “传统工艺是根，现代科技是翅膀。”吴莹说。通过智能化翻晒、自动化包装和数字化管理，丹丹豆瓣已迈向“工业4.0”时代。眼下，企业二期工程建设如火如荼，将继续以高品质郫县豆瓣生产为核心，同时引入先进的川式复合调味料生产线。待二期工程投产后，川式复合调味料生产线将进一步丰富产品矩阵，满足全球市场的多元化需求。“未来，丹丹豆瓣不仅要让世界爱上川味，更要成为中外美食文化交流的桥梁。”吴莹说。

      不只丹丹豆瓣，目前，成都使用郫县豆瓣地理标志证明商标的70余家生产企业生产总量已超过100万吨，品牌价值超600亿元，位居四川省地理标志产品第一位。

      郫县豆瓣正加速走进“世界厨房”。据了解，成都已在旧金山、洛杉矶、莫斯科、维也纳、东京5个城市设立“郫县豆瓣·川菜原辅料海外推广中心”，这些海外推广中心将作为展示窗口，向全球消费者传播郫县豆瓣独特的酿造工艺和川菜文化。

文章来源：中国食品报

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