祖明

品牌介绍

祖名品牌隶属于祖明豆制品股份有限公司，成立于2000年，位于杭州市滨江区，是集研发、生产、销售于一体的大型豆制品生产企业，现拥有安吉祖名豆制食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆制品有限公司和杭州祖名食品有限公司四家全资子公司。

品牌故事

祖名”的起源要追溯到1816年清朝嘉庆年间，当时蔡氏先人在绍兴一带就开始了豆腐作坊的营生，到了道光年间在当地已小有名气。后因躲避灾祸和战乱，蔡氏几经搬迁，最终定居在了杭州萧山益农镇的赵家湾村。新中国成立后，个体经济逐渐被国营经济取代，蔡氏豆腐也随之销声匿迹了，然而这门手艺却没有失传。

后来，由于家中兄弟多，生存艰难，蔡祖明的祖父迁到了萧山西兴镇围垦谋生并扎下了根。到了“祖名”的创始人蔡祖明这一代，正赶上了计划经济向市场经济转轨的年代。机不可失，经过一番酝酿准备，在1994年，一心想把祖业发扬光大的蔡祖明筹资40万元创建了一家豆制品加工厂。工厂的工商登记名称为“萧山华源豆制品厂”。

当时蔡祖明的思想中并没有注册商标的概念，然而到了1996年，有另外一家豆制品厂在仿制“华源”的产品，他这才意识到要通过注册商标来保护自己，但在注册商标时遇到了问题，“华源”商标已被人抢先注册。于是，经过再三思索，蔡祖明决定将自己的名字“祖明”改为谐音的“祖名”来作商标，以示“祖上有名”，并立志将祖业传承下去。就这样，“祖名”商标正式诞生了。

维持工厂的正常运营并不是件容易的事，创业初期，缺少帮手，为了节约开支，蔡祖明以一当十，点卤、压撬等关键工艺都是由他亲自操作和把关，发货、送货也是靠他一人完成。做豆腐本身就是个起早贪黑的苦差事，他每天几乎没有什么休息的时间。为了多销产品，蔡祖明在萧山的西门菜场搞了一个直销批发摊位，由夫人照管，他把产品送到后就在送货车的驾驶室里躺上两个时辰，等夫人把产品卖完后再一道回家，对他而言这已经算是一种莫大的享受了。在蔡祖明的苦心经营下，“祖名”豆腐的名气越来越大，销量猛增，工厂规模也不断扩大。虽然产品供不应求，但蔡祖明时刻铭记“选料不敢有半点瑕疵，做工不敢省半点工序”的祖训，始终坚持“质量第一”，从不偷工减料，赢得了消费者的高度信任和支持。为了接受社会的监督，“祖名”还定期邀请广大消费者到企业生产现场参观豆制品制作过程，将生产过程完全公开化和透明化。

当食品行业中有不少企业刚开始使用防腐剂的时候，“祖名”就对外郑重承诺：坚持做绿色食品，所有产品不添加防腐剂，绝不使用对人体有害的添加剂。有一次，一名技术主管提议，有些食品厂家在使用糖精代替白砂糖，可以大大节约成本，由于市场竞争激烈，祖名的豆奶产品是否也应该考虑使用。结果，这个提议被蔡祖明断然拒绝，这名主管也受到了极为严厉的批评。从此以后，在公司内再也没人敢踩这条“红线”。如今，经过近二十年的发展，“祖名”已今非昔比，在经过二次创业后，企业已经从一个小豆制品加工厂发展成为行业标杆企业。2017年，参与中国主导的第一个CAC国际标准《非发酵豆制品》的制定，实现新跨越；2018年，投资1.5亿元全部引进日本全自动智能化设备和国际先进技术，建设放心豆芽工厂。同年，高端发酵腐乳产品投放市场；成为包含生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品等400多种单品的全系列豆制食品生产企业。