北京市宫颐府食品厂

企业简介

  驰誉遐迩的宫颐府是大型现代化食品制造企业，素以配方讲究、工艺精湛、品质高贵而广受青睐。在潮起潮落的市场竞争中，宫颐府本着竭力打造优秀可亲的品牌形象，努力为消费者提供美味、安全、健康的食品。生产的各类面包、中式糕点、西式糕点、传统节日产品月饼、元宵等食品，多次荣获市部级大奖和来自消费者的赞誉， 2006年荣获“北京市名牌产品”称号。宫颐府现代化工厂投资近亿元，引进先进的生产设备，采用ISO9001、HACCP、QS先进的食品质量安全管理模式。高标准、高起点是宫颐府人的追求。

 北京市宫颐府食品厂隶属于北京二商集团，是北京市著名糕点生产企业，主营中西式糕点、面包、月饼、元宵等产品，兼营写字楼、餐饮。宫颐府现有固定资产总额8000万元，职工800人。

企业概况

主要产品

    北京市宫颐府食品厂是一家以生产中西糕点，起酥，蛋黄派，面包，月饼，元宵等闻名于北京市的糕点生产企业。

    1.极品香包：以奶粉、鸡蛋、酥油和面，奶香浓郁，口感如蛋糕般松软。

    2.休闲一派：分麻酱、豆沙、奶油花生三种口味，外皮具有蛋香味。

    3.佛罗伦萨包：外皮金黄引人食欲。

    4.迷你吐司：分为红豆、绿豆和提子三种口味，因为保留了原粒，所以富有嚼劲。

    5.京八件礼盒：在传统糕点中，以京八件为世人所称道，因其以八块为一套，具有八种馅料，八种刻印不同图案的模具，形状。

    6.宫廷御点：宫廷糕点是宫廷御膳饮食的重要内容，自辽、金、元、明、清在京建都，宫廷皆设御膳房制作细品饽饽美点，以明清两代最具代表。

    7.鲜花玫瑰：鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。

    8.核桃薄脆：选用精制面粉、天然核桃仁等原料精制而成,甜咸适口、营养丰富。相传慈禧太后吃了薄脆后,赞口不绝,故名声大振,畅销不衰。

    其他产品：牛舌饼、老婆饼、枣泥酥皮、桂花蛋糕、大富豪面包、各式月饼……

京式月饼特点

    一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

    二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

    三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

信息来源：百度百科、博锐管理在线