御食园

品牌简介

御食园隶属于北京御食园食品股份有限公司，总部位于“京郊明珠”之称的北京市怀柔区科学城，毗邻风光秀丽的APEC峰会举办地，雁栖湖国际会展中心，是一家专注于京味特色食品、健康休闲食品和伴手礼的研发、生产及销售业务。始建于2001年，是专注于生产和销售北京特产食品及休闲食品的民营股份制食品企业。

中文名	御食园	总资产	RMB1.6亿元
始建时间	2001年	年销售额	RMB3.5亿元

 

公司总部位于北京市怀柔区雁栖经济开发区C区。御食园在曹振兴董事长的带领下，秉承“弘扬京味食品”的企业理念，以对特色食品独特的理解和创新务实的实干精神，短短几年间成为北京特产食品企业发展中最为迅猛的先锋企业，公司规模已至行业翘楚：总资产RMB1.6亿元，年销售额RMB3.5亿元；建有生产技术和生产能力均领先于行业的御食园工业园区，厂房及办公面积近2万平方米；园区内引进各种先进设备，其中含国内独家拥有的LLG200型完全连续式真空冷冻干燥设备，领先于行业最高标准确保产品竞争力。在人才结构方面，企业现有员工近千人，80%员工具有大中专以上学历，其中管理人员全部具有高等专业学历，已形成良好的人才结构，确保企业发展的可持续性。发展至今，御食园已成为北京京味食品行业领军企业，获得国家相关部委及行业协会的关注及认可，成为北京市第一批农业产业化的重点龙头企业，并被列为北京市政府重点扶持企业。如今，“坚持创新、不断进取，从区域走向全国”的战略思想使御食园公司展开了新一轮的战略扩张：立足于农业科技产业化的基础，以传统特产食品为主，同时大力进军现代休闲食品市场，致力于使御食园成为农副产品精加工的现代化食品集团。

 

品牌故事

    据说，康熙年间，位于北京城前门的大栅栏商贾云集，许多著名的店铺、酒楼、茶肆、摊贩均聚集于此。在大栅栏的门框胡同深处，有一家不起眼的小铺，一位魏姓老艺人 带着年轻的徒弟专门以制作各色民间特色小吃为营生，由于老人家淳朴厚道，手艺精湛、做工考究，而小徒弟也勤劳好学，因此他们的小吃极受远近四邻的欢迎，其中 尤以糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等食品为主，从朝至夕都可见小铺前慕名而来的食客络绎不绝。相传有一日，康熙帝微服至大栅栏游玩搜寻民间美食，在人流的带动下 误入魏记小吃作坊，目睹老艺人现场制作糖葫芦和驴打滚等风味小吃，领随臣坐于作坊前一边观看一边品尝，食之赞不绝口，连呼"甜而不腻，清爽怡口，为天下不可多得之 美食"，遂兴起，问询老艺人手艺何来。老艺人答曰："家传之法，因其好食之，故开设此店，常年细思量，不断善其法，使之独善其味"。康熙听后频频点头，言之"匠心该 如此"，遂率众离去。数日后，内务府一众突至魏记小吃，宣康熙帝旨"魏公匠心、风味绝佳、朕喜食之，赐御食名"。揭开随行所带匾额，上书康熙墨宝"御食坊"。其后，"魏记 "正式更名"御食坊"，消息一经传出，御食坊小吃更是声名鹊起。魏姓老人感于帝恩，更是穷尽其法，不断推研新型口味和品种，并定期贡奉于宫中，荣升为帝王及后宫妃嫔的皇家御点。

 

产品介绍

产品大类	产品系列	主要产品或子系列名称
京味特色食品	果脯系列	高精果脯、什锦果脯、枕式果干、散装果干条、野山枣糕、乌梅糕
	茯苓系列	茯苓夹饼、茯苓脆饼、茯苓果仁脆
	烤鸭系列	烤鸭系列、鸭杂系列、冻干烤鸭系列、鸭肉脯
	豆羹系列	豌豆黄、芸豆卷、羊羹、栗子羹
健康休闲食品	焙烤系列	蜜麻花、春卷、小酥、小窝头、麻团、年糕、核桃糕、小米黄
	糖葫芦系列	果仁糖葫芦、膨化葫芦、夹心糖葫芦
	山楂系列	蜂蜜山楂、山楂汉堡、玫瑰山楂饴、山楂糕
	薯类系列	营养小甘薯、小紫薯、烤薯片、薯条
	栗豆系列	怀柔甘栗、铝箔甘栗、大黑豆、白芸豆
	其它系列	糖果、干果、豆干等

 

品牌优势

 

天然产地，果品基地

    怀柔区地处北京东北部，风光秀丽、气候宜人、资源丰富，这里一直是京郊优质农副产品的集散地，素有"京郊明珠"的美誉。御食园没有辜负大自然的赐予，充分利用这里天时地利的种植条件，建立了大枣、红果、板栗、红薯等农副产品种植基地，总面积达万余亩。

产研结合，严控质量

①创新研发

    御食园设有专业的产品研发中心和专职技术研发总监，负责新产品的研发。通过对市场的深入研究与准确把握，御食园先后开发出营养小甘薯、驴打滚、冰糖葫芦等一大批引领市场发展趋势的新产品和拳头产品，一举打破了严重同质化的市场格局。面对瞬息万变的市场环境，御食园加大技术革新与产品的深加工，不断引进先进的生产技术和设备，拓展新的产品销售渠道，为企业发展描绘了更加宏伟的蓝图。 公司未来还将继续坚持持续、高效的产品创新风格，贯彻"传统+科技、传统+健康、传统+时尚"的产品研发理念。在特色焙烤产品、薯类休闲食品、原生土产休闲食品和北京特产及肉制品方面进行深入挖掘，在绿色、健康、营养、养生、休闲等方面推陈出新。御食园精心筹备、全力打造的休闲食品及食品专业店——熙农庄，将为消费者呈现一道全新风格的美味盛宴。

②规模化生产 | Large-Scale Production

• 御食园怀柔雁栖工业开发区，坐拥现代化工业园区24000平方米
• 花园式办公环境，写字楼办公区面积达2000余平方米
• 拥有果脯、烤鸭、糕点、烤制等多条现代化生产线，并全线配套大型速冻冷库、保鲜储存室等前端及后端储存系统

③现代化设备 | Modern Equipments

• 2005年，御食园为进一步控制产品保鲜品质，投入1000余万元进口产自日本的灭菌设备，保证了灭菌过程中的有效控制和真实记录
• 御食园蒸馏水机采用中日合作开发的列管式五效全自动蒸馏技术，保障了产品的浓缩与纯化
• 为了生产"无残硫、无添加剂"的新概念果脯，公司花费2500万巨资引进了LLG200型完全连续式真空冷冻干燥设备，成为国内唯一一家拥有此项设备的企业
• 2006年，从德国进口了全套领先的质检设备

核心技术 先进工艺

• C-IFT瞬间保鲜冷冻技术

    御食园公司依托LLG200型完全连续式真空冷冻干燥设备，独立研发出"C-IFT瞬间保鲜冷冻技术"，在产品原料采摘4小时内即通过C-IFT技术使其瞬间冻干，并实行完全连续式真空作业，最大程度上保证了产品生产过程中的无污染、最原始的保存了产品的天然营养价值、最新鲜的还原了产品的纯正口感，实现了不添加任何添加剂即可保持产品的"原型原色原滋原味"。

    IFT技术研制的"酥脆原味烤鸭"，革命性的突破了传统真空烤鸭口感绵软的缺陷，不仅保持了产品鲜亮红润的色泽，更留存了其酥脆香郁的口感，使之一上市即受到消费者的青睐，成为家庭餐桌佳肴及礼赠亲友的特色食品。

• 无残硫、无添加剂的新概念果脯工艺

    北京果脯是继烤鸭之后响当当的特产食品，但传统果脯多采取蜂蜜或糖浆泡制，其高糖分及口感使难以迎合更广泛消费人群的健康饮食需求。御食园有效改良了果脯的生产工艺，研制出的"无残硫、无添加剂的新概念果脯"和"低糖果脯"，被业界视为果脯产品的一次革命性创新，不仅丰富了老北京传统美食文化的内涵，同时满足了现代人回归自然、崇尚天然、追求绿色的消费需求。

 

质量控制

TQM委员会环节监控

①成立全面质量管理（TQM）委员会，由总经理亲自出任质监委在原料购进、产品生产、包装、运输、使用等各个环节设立"质量控制点"，实行"一票否决制"。

 

 ②定期召开质量分析会，结合质检、市场、投诉的多方面信息，对产品可能存在的质量风险进行分析和验证并限期改进。

 

 ③对员工进行定期培训，使其更全面系统地掌握食品质量等相关知识，从根基上保障食品技术安全。

源成天然

    御食园公司地处自然环境优美的怀柔山区，周围环境无污染、水质清纯、日照充分、昼夜温差大、为高质量的果品种植创造了优良的天然条件。秉承于此得天独厚的地理环境，御食园公司倡导发展绿色经济，以为消费者提供“绿色、健康、纯天然的特产食品”为己任。

    因此，御食园公司创造“公司+基地+农户”的发展模式，在当地政府的支持之下，与基地协会、农户展开了深入合作。至今：御食园公司已分别在怀柔区的长哨营满族乡、九渡河镇、桥梓镇建立甘薯、大枣、板栗、红果等农副产品种植基地，总计近7万余亩，带动6000余户农民种植各类干鲜果品，同时投入巨资与当地乡政府成立种植协会、聘请专业技术人员蹲点当地传授种植及储存技术、并对种植基地内的产品实行统一收购，产供销一条龙的运营管理为御食园产品“源成天然”的绿色品质奠定了基础根源。

 

精工细作

 

工艺

    御食园公司本着精益求精的匠心精神，组建专家队伍对京味特色食品数百年传统工艺进行了收集、研究、整理，吸纳精髓之后更结合现代食品“营养、卫生、健康”的消费需求，引进高新科技对传统工艺进行改良创新，成功获得了多项新成果。其中由御食园改良后的“无残硫、无添加剂的新概念果脯”，被业界内视为果脯产品的一次革命性创新，不仅延续了老北京传统美食文化的内涵，同时迎合了现代人回归自然、崇尚天然、绿色的消费理念。

品质

    作为发展绿色经济的专业食品企业，御食园公司始终将“食品安全工程”放在首位，将“精工细作、匠心品质”作为对消费者、对合作商家的安全承诺。企业建立了专业化、标准化的质量管理流程，由企业总经理担任质量监督总工程师带领质检部门建立标准化的“质量控制点”、并实行“质量否决制”，积极针对终端反馈的质量信息进行检测分析、不断完善优化流程管理。通过对每一个环节的精心控制、精确要求确保了御食园产品质量始终居于行业领先标准。

恪守

    中国登山协会通过组织专家对御食园公司的原料采购、生产、包装、销售等环节进行了全面细致的考察，并对部分产品抽查检测后，得出结论：御食园产品原料采购来源于公司的生产基地，确保了原料的天然、绿色、无污染，采用的先进的冻干工艺保障了食品营养成份不流失，口味、色泽不改变，且方便携带，填补了国内登山食品无果蔬供应的空白，由此将御食园公司自行研发生产的数十种产品同时确定为中国登山协会指定产品,有助登山。

 

 

信息来源:百度百科词条、御食园官网